Судьба часто дарит «Латгалес Лайкс» встречи с очень интересными, вдохновляющими и удивительными людьми. Один из них – 97-летний миллионер, филантроп и настоящий патриот Латвии Висвалдис Дзенис.  Недавно он приехал в родные места из США, чтобы встретиться с земляками.

Сырный путь

Висвалдис Дзенис родился в 1921 году в Науенской волости Даугавпилсского края. Его родители часто меняли место жительства, поэтому уже с малых лет он постоянно переезжал и менял школы. В начале 30-х годов учился в Лиелборне, а после закончил основную школу в Скайсте (Краславский край). Затем он поступил в Малнавскую сельскохозяйственную среднюю школу (1939 год выпуска), с которой у него до сих пор связано много теплых воспоминаний. На следующий год ему удалось поступить в Елгавскую сельскохозяйственную академию, где он проучился 3 года.

Вторая Мировая война внесла серьезные коррективы в жизнь молодого человека. Тем не менее, в разгар военного времени ему удалось продолжить образование в Германии. В 1943 году он оказался на юге Германии, в Штутгарте. На протяжении нескольких лет В. Дзенис работал в сфере молочного производства в Равенсбурге, попутно проходя курсы сыроделов в области Боденского озера, и закончил свою диссертацию в 1948 году, став сертифицированным мастером. За несколько лет до своего отъезда в Америку (ноябрь 1950 года) он встретил свою будущую жену Сигриду, которую очень привлек целеустремленный и энергичный юноша. После прибытия в США они на время потерялись, но потом вновь нашли друг друга.

Почти не имея средств, лишь с энтузиазмом в душе, Висвалдис решил не уходить из профессии, и сумел найти крайне востребованную в Америке нишу – производство машин по изготовлению сыра. Став конструктором, он достаточно быстро сумел создать аппарат, который выпускал по 2500-3000 кг готового фасованного сыра моцарелла в день (формы по 2,5 кг). До того момента изготовление данного сыра проводилось вручную. Эта была тяжелая работа, для которой требовалось много умелых и не боящихся горячей воды рук. На вопрос, как ему удалось изобрести подобный прибор, Висвалдис усмехается и отвечает: «Ну я ведь из Даугавпилсского края, тут все смышленые».

Полный материал читайте в газете “Латлагес Лайкс” от 1 июня.